Cookies choco-noisettes (recette végétale)

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Que dire des cookies… mhhhh… Ces petits biscuits très gourmands et si délicieux sont en fait plutôt simples à réaliser ! Je vous invite à tenter cette recette qui ne prend pas plus de 30 minutes (juré craché !) et qui ravira vos papilles !

Ingrédients & matériel :
> un récipient
> une fourchette
> plaque pour le four
> 120ml d’huile de noix de coco (liquide)
> 4 cuillères à soupe de noisettes concassées (en gros, vous les cassez en les coupant grossièrement au couteau)
> 3 cuillères à soupe de sucre
> 60ml de lait végétal
> 1 cuillère à soupe de compote de pommes
> 250g de farine
> 1 pincée de sel
> 1 pincée de poudre à lever
> 1 poignée de chocolat noir dessert réduit en petits morceaux (on sort son couteau à pain et hop ! On coupe le chocolat pour se faire ses propres pépites ! ;-))

Instructions :
1 — Commencez par préchauffer vote four à 180°C et huilez légèrement votre plaque de cuisson, puis à faites fondre votre huile de coco (au bain marie ou au micro-ondes, à votre convenance !)
2 — Une fois fondue, versez l’huile de coco dans un récipient, ajoutez le sucre et mélangez énergiquement à la fourchet.
3 — Ajoutez les graines de lin brun moulues et mélangez de nouveau avec la fourchette jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
4 — Ajoutez la farine, le sel et la poudre à lever, puis mélangez le tout jusqu’à obtenir une pâte à cookies bien moelleuse.
5 — Versez les « pépites » de chocolat que vous avez fabriquées ainsi que les noisettes concassées et mélangez de nouveau l’ensemble.
6 — Prenez la quantité de pâtes que vous désirez dans vos mains et formez des boules que vous déposez sur la plaque de cuisson. Aplatissez avec la fourchette pour avoir une épaisseur d’1 cm maximum (on veut des cookies, pas des muffins, hein ! ^^)
7 — Enfournez pour une douzaine de minutes à l’issue desquelles vous laisserez refroidir les cookies sur une grille.

Et n’oubliez pas de vous régaler !!!! 😛

 

 

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